長沙玉和釀造有限公司是專業生產食醋、醬油、料酒、液態復合調味料、醋飲料的國家級高新技術企業，公司位于千年古鎮——長沙縣?梨鎮。

　　1649 年，蘇幫釀造大師董玉和來湘開設醬園，并以自己的名字命名為 “玉和醬園”，原址位于古城小西門(現長沙市天心區坡子街)，當地“玉和園巷”就因此而得名。玉和醬園以玉和醋馳名，玉和醋以優質糯米為原料，經泡米、捻米、洗漿、蒸飯、拌曲、糖化、開耙、酒化、醋酸發酵等二十幾道工序精心釀制，產品具有“醇、香、濃、鮮”等特點。據長沙史志記載，玉和醋曾與山西醋、鎮江醋并稱為全國三大醋系。

　　370 年來，玉和品牌和玉和醋的釀造工藝一直延續。2002年，為適應企業發展的需要，長沙玉和醋廠改制組建成長沙玉和釀造有限公司，投資兩千余萬元，建成占地面積53畝、年產釀造食醋能力上萬噸的現代化股份制企業。1998年，開始給中煙湖南公司特供煙用米醋，繼而在2012年又增加特供煙用白醋。2006 年“玉和”被中國商務部評定為首批“中華老字號”。2009年，投資千余萬元建成湖南省當時唯一液態發酵白醋生產線，年產純釀白醋5000余噸，成功與世界500強企業味可美(廣州)食品有限公司(美資企業)達成戰略合作，成為其白醋唯一供應商。同年，“玉和醋傳統釀醋技藝”被列入“長沙市非物質文化遺產保護名錄”;2012年,“玉和醋傳統釀醋技藝”又被列入 “湖南省非物質文化遺產保護名錄”，同時“玉和”品牌在2007年-2018 年連續被評為湖南省著名商標;公司先后通過質量管理體系、職業健康安全管理體系、 環境管理體系、有機產品等多項認證，并已入駐國家出入境檢驗檢疫局打造的“三同”(同標同線同質)平臺，產品出口東南亞及歐盟。2018年5月，公司取得知識產權管理體系認證證書，該認證的通過，標志著企業知識產權管理進入全新階段。2019 年，公司又新增一套純釀白(米)醋生產設備，大大提高了生產能力，目前公司玉和醋年生產能力達到3.5萬噸。

　　公司經理室下設財務部、人力資源部、營銷部、生產技術部四個部門，現有員工49人，其中大專及本科學歷14人，中級職稱2人，長沙市市級非遺傳承人1人，區級傳承人2人，申請發明專利1件、實用新型專利6件，已授權實用新型5件，有注冊商標24件。

　　公司有與阿里巴巴(天貓玉和旗艦店)、京東(玉和旗艦店)、興盛優選、有贊、微信等電商平臺的合作，建立網上商城、微信公眾號、企業抖音號等，開啟“老字號擁抱互聯網”、“非遺+互聯網”等新的銷售模式，并對“玉和”文化及產品進行了大量的廣告宣傳，在新聞媒體上進行專題專版報道，使非遺產品玉和醋不僅享譽湖湘，更是行銷全國，邁向國際市場。

　　為更好的傳承和挖掘“玉和醋傳統釀醋技藝”，將“中華老字號”發揚光大，公司與高校達成戰略合作，先后掛牌成立了長沙大學生物工程專業和生物技術專業玉和釀造教學實習基地、湖南農業大學·長沙玉和釀造有限公司實習培訓基地和長沙玉和釀造有限公司·湖南農業大學研發中心。公司于 2010 年在玉和醬園原址——湖湘民食民俗民風一條街(長沙天心區坡子街 202 號)建成了占地幾千平米的玉和醋文化博物館，2015 年遷址?梨秋塘村(磁懸浮?梨站)，2018 年底遷至玉和生產基地辦公樓三樓，同年，公司成立“長沙玉和醋傳統釀醋技藝非遺傳習所”并掛牌。2019 年，長沙市文化旅游廣電局認定“長沙玉和醋傳統釀醋技藝非遺傳習所”為長沙市第一批示范性非遺傳習所，并授牌。在玉和醋文化博物館和長沙玉和醋傳統釀醋技藝非遺傳習所內陳列了許多與玉和醋有關的文物、資料等，對玉和醋傳統釀醋的工藝流程進行展示，同時每天對國內外游客進行免費開放，不定期進行相關的學術交流。

　　熱忱歡迎國內外廠商光臨指導及洽談業務。